Chaque région possède son propre piment et chaque piment a son propre goût. Généralement, un piment doit être piquant. Ce n'est pas pour rien si la majorité des gens ont même établi un classement pour savoir lequel est le plus fort. Mais il existe, un piment qui est connu dans le monde entier surtout pour relever le goût des plats et non pour les rendre inmangeables. Il s'agit bien de l'espelette piment.
Les propriétés du piment d'Espelette
En plus de sa propriété gustative, il possède plusieurs bienfaits pour votre santé. En effet, il possède des vertus antioxydantes permettant de prévenir contre les maladies cardio-vasculaires mais aussi de certains cancers. Il contient aussi beaucoup de vitamine K, C et B6. Ce qui prouve qu'il est encore meilleur que les oranges sans oublier qu'il possède aussi des vertus antiseptiques aidant à combattre les infections et parfois même on lui prête des vertus cicatrisantes. Bien qu'il soit également aphrodisiaque, il ne donne pas d'hémorroïde contrairement aux idées reçues et encore moins d'ulcères. En tout cas, il ne participe pas à l'apparition de ces dernières.
Idéal pour vos plats
Le piment d'Espelette est idéal pour relever le goût de vos plats. Il s'invite dans presque tous les plats basques. Il est très parfumé et peut être utilisé dans la ratatouille comme dans les recettes à base de viande ou dans tous les accompagnements qu'il s'agisse de riz, de pâtes, de pomme de terre et autres. Au Pays Basque on fabrique même de la mayonnaise en remplaçant la moutarde par ce piment. Il est aussi idéal pour épicer vos poissons, vos oeufs, vos charcuterie halal haut de gamme et même vos desserts au chocolat. Notons qu'il n'est pas plus fort que le poivre et peut parfaitement le remplacer dans tous les plats. Vous pouvez vous en procurer en poudre, en corde, en gelée ou toute fraîche.
